1

黄曲霉毒素B1

干化学法

谷物，饲料，花生，肉类及肉制品等

5 ppb

2

食品中甲醛

干化学法

水发食品、水产品、禽类、豆制品、干果等

1 mg/kg

3

二氧化硫

干化学法

竹笋、蜜饯凉果、饼干、粉丝、白糖、淀粉、黄花菜、果脯等

1 mg/kg

4

吊白块

干化学法

腐竹、面制品等

1 mg/kg

5

硼砂

干化学法

面条、腐竹、米粉、粽子、肉丸、凉皮、肉制品等

5 mg/kg

6

孔雀石绿

干化学法

水体、鱼类、水产品等

10 ppb

7

三聚氰胺

干化学法

乳制品等

0.3 mg/kg

8

食用油酸价

干化学法

食用油等

0.2 mg KOH/g

9

食用油过氧化值

干化学法

食用油等

0.5 mmol/kg

10

苏丹红

分光光度

辣椒粉、辣椒油、红豆腐，红心禽蛋等

1 mg/kg

11

甲醇

分光光度

酒类等

0.15 g/L

12

蛋白质

分光光度

乳制品、豆制品等

5 g/kg

13

溴酸钾

分光光度

面粉、小麦粉等

1 mg/kg

14

山梨酸钾

分光光度

饮料、葡萄酒、酱油、酱类制品、鱼肉香肠、肉制品、蔬菜水果制品、糕点、糖果等

50 mg/kg

15

安赛蜜

分光光度

蜜饯、果酱、糖果、面包糕点、饮料等

50 mg/kg

16

苯甲酸钠

分光光度

风味冰、冰棍类、调味料、各类饮料、茶、咖啡、植物饮料类、酒等

25 mg/kg

17

粮食新鲜度

分光光度

粮食等

0.5 mg KOH/100g

18

甜蜜素

分光光度

蜜饯、果酱、糖果、面包糕点、饮料等

50 mg/kg

19

日落黄

分光光度

饮料、糕点、糖果、酒等

2 mg/kg

20

柠檬黄

分光光度

饮料、糕点、糖果、酒等

2 mg/kg

21

苋菜红

分光光度

饮料、糕点、糖果、酒等

2 mg/kg

22

新红

分光光度

饮料、糕点、糖果、酒等

2 mg/kg

23

胭脂红

分光光度

饮料、糕点、糖果、酒等

2 mg/kg

24

诱惑红

分光光度

饮料、糕点、糖果、酒等

2 mg/kg

25

亮蓝

分光光度

饮料、糕点、糖果、酒等

2 mg/kg

26

靛蓝

分光光度

饮料、糕点、糖果、酒等

2 mg/kg

27

罗丹明B

分光光度

饮料、糕点、糖果、酒等

1 mg/kg

28

碱性橙II号

分光光度

饮料、糕点、糖果、酒等

2 mg/kg

29

酱油氨基酸态氮

分光光度

酱油等

0.1 g/100g

30

酱油中铁强化剂

分光光度

酱油等

2 mg/kg

31

味精谷氨酸钠

分光光度

味精等

20%

32

食用碘

分光光度

食用盐等

10 mg/kg

33

食品中尿素

分光光度

乳制品等

10 mg/kg

34

食醋总酸

分光光度

食醋等

1 g/100g

35

木耳硫酸镁

分光光度

木耳等

5 mg/kg

36

酱油总酸

分光光度

酱油等

0.5 g/100g

37

蜂蜜中酸度

分光光度

蜂蜜等

2.5 mL（1mol/L NaOH）/kg

38

蜂蜜中蔗糖

分光光度

蜂蜜等

1%

39

羟甲基糠醛

分光光度

蜂蜜等

1 mg/kg

40

蜂蜜中果糖葡萄糖

分光光度

蜂蜜等

1%

41

茶多酚

分光光度

茶、茶饮料等

20 mg/kg

42

猪油丙二醛

分光光度

猪油等

0.1 mg/kg

43

有机磷、氨基甲酸酯

分光光度

蔬菜、水果等

0.2 mg/kg（甲胺磷）

44

沙丁胺醇

干化学法

肉类、肉制品等

5 ppb

45

盐酸克伦特罗

干化学法

肉类、肉制品等

3 ppb

46

莱克多巴胺

干化学法

肉类、肉制品等

5 ppb

47

喹乙醇

干化学法

肉类、肉制品等

200 ppb

48

磺胺类

干化学法

肉类、肉制品等

0.3 ppb

49

呋喃类

干化学法

肉类、肉制品等

0.5 ppb

50

庆大霉素

干化学法

肉类、肉制品等

20 ppb

51

氯霉素

干化学法

肉类、肉制品等

0.3 ppb

52

青霉素

干化学法

肉类、肉制品等

5 ppb

53

罂粟壳

干化学法

火锅、火锅底料、卤水汁等

300 ppb

54

ATP荧光

荧光法

餐具、器械表面等

10^-16 mol ATP

55

西地那非

分光光度

保健品等

1 mg/g

56

双胍类

分光光度

保健品等

2 mg/g

57

西布曲明

分光光度

保健品等

2 mg/g

58

酚酞

分光光度

保健品等

1 mg/g

59

二氢吡啶

分光光度

保健品等

2 mg/g

60

甲硝唑

分光光度

保健品等

2 mg/g

61

毒鼠强

分光光度

谷物、水体等

50 mg/kg

62

氰化物

分光光度

水体等

0.01 mg/kg

63

黄曲霉毒素M1

干化学法

谷物，饲料，花生，肉类及肉制品等

2 ppb

64

玉米赤霉烯酮

干化学法

谷物，饲料等

50 ppb

65

亚硫酸盐

干化学法

竹笋、蜜饯凉果、饼干、粉丝、白糖、淀粉、黄花菜、果脯等

1 mg/kg

66

肉制品酸价

分光光度

肉制品等

0.5 mg KOH/g

67

双氧水

分光光度

水产品、水发产品等

5 mg/kg

68

亚硝酸钠

分光光度

肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、泡菜、腌制蔬菜、水质等

0.1 mg/kg

69

过氧化苯甲酰

分光光度

面粉、小麦粉等

5 mg/kg

70

维生素C

分光光度

蔬菜、水果、饮料等

100 mg/kg

71

酸性橙

分光光度

饮料、糕点、糖果、酒等

2 mg/kg

72

水产品中组胺

分光光度

水产品等

1 mg/100g

73

亚铁氰化钾

分光光度

食盐等

2 mg/kg

74

总氯

分光光度

水源、饮用水等

0.05 mg/kg

75

水中余氯

分光光度

水源、饮用水等

0.05 mg/kg

76

杂醇

分光光度

酒类等

25 mg/kg

77

硫氰酸盐

分光光度

乳制品等

1 mg/kg

78

磷酸钙

分光光度

蜂蜜等

10 mg/kg

79

焦磷酸二氢钠

分光光度

蜂蜜等

10 mg/kg

80

己二酸

分光光度

蜂蜜等

10 mg/kg

81

蜂蜜饴糖

分光光度

蜂蜜等

5%

82

蜂蜜水分

分光光度

蜂蜜等

5%

83

肉类新鲜度

分光光度

肉类、肉制品、鱼类等

20 mg/kg

84

病害肉

分光光度

肉类、肉制品、鱼类等

20 mg/kg

85

组胺

干化学法

肉类、肉制品等

2 mg/kg

86

β－内酰胺类

干化学法

肉类、肉制品等

5 ppb

87

双氯酸芬钠

分光光度

保健品等

2 mg/g

88

酱油中食盐

分光光度

酱油等

1 g/100g